尽管咖喱以某种形式出现在大多数加勒比海地区的美食中，但它们在东印度人人口最多的国家特别普遍：牙买加，马提尼克岛，特立尼达和多巴哥（T&T).
希尔县辛辣桃山核桃酱
得克萨斯州中部是希尔县（Hill Country），它生产此食谱中使用的哈瓦那人，胡桃和桃子。
超级辣南瓜松饼
这里’是《哈瓦那人食谱》（Habanero Cookbook）上发布的《辣南瓜松饼》的更辣版，它使用了难以捉摸但美味的Jolokia辣椒！
高档平均Mac N奶酪
菜中的辣椒以及意大利通心粉加了些微的风味，并与奶酪和香草形成了鲜明的对比。
Camotes Fritos（热炸红薯）
南美烹饪的另一个主要支柱是番薯，它有几种变种，其中一些亲戚可以在美国的西班牙裔市场中找到。
辣味扁豆炖肉配杀手香肠
这些东西可以很好地冷冻，丰盛，您可以轻松地上下调节热量，只需添加或多或少的新鲜辣椒辣椒即可。
哈瓦那人美国
尽管在佛罗里达州圣奥古斯丁附近已经种植了一种叫做达蒂胡椒的chinense品种，已有数百年的历史了，但该国的其他品种实际上并不为人所知。