冬南瓜和苹果杂烩配红色智利炸面包丁

辣椒& Soup 通过马克·梅克发表评论

秋季烹饪不’这意味着辛辣食物季节的结束。这种丰盛的汤结合了几种秋季农作物,即南瓜,苹果,当然还有辣椒。加入沙拉,硬皮面包和美味的葡萄酒,秋天或冬天的一餐令人难忘。但是,添加过多的葡萄酒,您可能最终会在草坪上跳舞。

辣冬杂烩
冬南瓜和苹果杂烩配红色智利炸面包丁
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使用说明
为了汤
  1. 在中高的大锅中,将黄油中的洋葱炒至变软。加入南瓜和苹果,再继续炒3分钟。
  2. 将辣椒和高汤加到洋葱混合物中,并用高火煮沸。减少热量,盖上锅盖并用小火煮,直到南瓜和苹果非常嫩,大约30至45分钟。
  3. 加入柠檬皮,鸡肉(如果使用),胡椒粉和苹果酒。用盐调味,再煮10分钟。如果汤太甜,请加醋。
  4. 将汤盛在配面包丁的大碗里。
对于面包块
  1. 将烤箱预热至325度。
  2. 将面包块铺在烤盘上,让它们在室温下干燥几个小时。
  3. 在煎锅中,加热橄榄油和人造黄油。加入大蒜并炒香,直到大蒜开始变成褐色,注意不要让它们燃烧。取出大蒜并丢弃。加入辣椒和小茴香,然后将面包屑倒入混合物中,直到被很好地涂上。
  4. 将面包块铺在烤盘上,烘烤10分钟或直至变成浅褐色。让立方体在室温下冷却。
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总编辑| 马克(Mark)是来自洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己动手做的专家,很高兴地同意尝试我们提出的几乎所有扭曲的项目。

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