南瓜浸(Ajlouke et Potiron)

辣椒& Soup 戴夫·德威特(Dave DeWitt)发表评论

突尼斯哈里萨酒和其他香料将普通南瓜转变成独特的菜肴,可与面包一起冷食。一些非洲厨师甚至保留了南瓜液,用于汤或砂锅菜。

南瓜酱
南瓜浸(Ajlouke et Potiron)
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4
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配料
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使用说明
  1. 将南瓜去皮,除去种子和线。切碎肉,在有盖的锅中加少许水轻轻煮至嫩。彻底排干。
  2. 在一个大锅中,轻轻加热油,加入香菜籽和香菜,不时搅拌直至变香。然后加入南瓜,大蒜,Harissa,柠檬汁和盐。
  3. 将锅从火上移开,将所有原料捣碎,然后冷却。
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发布者| 戴夫·德威特(Dave DeWitt)被《纽约时报》(New York Times)命名为“胡椒Pope”,是一位食品历史学家,也是世界上最主要的辣椒,香料和辛辣食品管理机构之一。

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