卡宴和香草板鳟鱼
热垢:轻度至中度
份量
4
份量
4
使用说明
  1. 选择两个厚的非树脂木板-不要松木。将木板浸泡在水中至少1小时。
  2. 在岩石或沙堆前放木柴或木炭火,将热量反射到鱼身上。让它燃烧成热煤。将煤堆在岩石前面,或将其移至水壶架的一侧。
  3. 将胡椒粉,卡宴,盐和香草混合在一个碗中。将鱼片放在木板上居中,皮肤朝下。在每个圆角的中间部分钉一些钉子,以将其固定到位。用油刷,然后撒上辣椒和香草的混合物。用箔纸覆盖板子的末端,以防滴落并保持板子清洁。将木板鱼放在火前一定角度,尾端朝下。旋转木板以提供均匀的烹饪效果。煮至鱼片最厚,约20分钟。
  4. 要上菜,去掉指甲。
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