橘子鸡配辣椒

, 菜谱 通过马克·梅克发表评论

Wacky Wok是我在西洛杉矶最喜欢的中国菜,它制作的是香辣橙子鸡。这个自制的版本来自 火热的食物和烧烤中心我虽然好多了。

橘子鸡配辣椒
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4-6
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配料
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使用说明
  1. 热情的橘子之一。确保仅去除皮肤的有色部分。除非您喜欢食物中令人讨厌的苦涩回味,否则请避免使用白髓。
  2. 将橙汁榨汁,然后将OJ与糖蜜,酱油和玉米淀粉混合在一个小碗中。
  3. 用中火在锅中加热三杯植物油,直到油在油炸温度计上达到375°F。
  4. 将面粉,盐和发酵粉放入一个中等大小的碗中。在水中搅拌以形成光滑的面糊。将鸡肉均匀地涂上。
  5. 将受虐的鸡三分之二的时间煮四分钟,或者直到鸡变成金褐色并且中间不再是粉红色,偶尔用勺子搅拌使其碎成碎片。
  6. 用开槽的勺子将鸡肉移到衬有纸巾的托盘上。
  7. 倒入锅中所有的油。
  8. 用中火重新加热炒锅,直到变热;加入辣椒油,橙皮,干辣椒,大蒜和姜。翻炒约三十秒钟至一分钟或直到香。
  9. 搅拌玉米淀粉混合物,并将其添加到炒锅中。煮至酱沸腾变稠。将c hicken放回锅中,搅拌均匀。服务于米饭。
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总编辑| 马克(Mark)是来自洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己动手做的专家,很高兴地同意尝试我们提出的几乎所有扭曲的项目。

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