我第一次做柠檬哈瓦那人果酱非常成功。它’这是一个全天的过程，所以不要’除非您有一天可以投入自己的精力，否则不要开始自己做。
使用说明
- 用削皮器去皮柠檬皮。尽量不要拿起任何一根髓（这是皮肤下面的白色东西）。
- 用刀除去柠檬上的所有髓和膜。除非您喜欢果酱中令人讨厌的苦味，否则这就是髓所在。
- 将柠檬切成1/4英寸厚的小块。将这些碎片再次切成四分之一。将柠檬皮/果皮切成1英寸长和1/8英寸宽的条。将哈瓦那人剁碎或切碎。
- 将所有柠檬，果皮和哈瓦那人与水混合。让混合物在冰箱的玻璃杯或耐热玻璃碗中放置3-4小时。
- 将混合物加热至沸腾，经常搅拌。
- 降低热量。然后，盖上混合物，慢火煮至柠檬混合物变软。这大约需要一个小时。
- 现在将糖加到柠檬混合物中。加热至中高水平，搅拌直至糖溶解。保持加热至沸腾。适当降低热量，使混合物沸腾。将其煮沸，经常搅拌，直到在糖果温度计上记录到220F。这大约需要45-60分钟。
- 在加热混合物的同时，在沸水中将三个1品脱的砌砖罐，盖和环消毒15分钟。
- 果酱煮完后，将其趁热倒入罐子中。为此，您需要手套和钳子。将每个广口瓶加到顶部的1/4英寸处。从罐子边缘擦去多余的果酱，然后用盖和环将它们密封。
- 将罐子放回沸水中15分钟。将电线架上的罐子冷却，避免阳光直射。如果您的果酱看起来像液体，那很好。冷却是引起果酱的果冻的原因。
- 始终将果酱放在阴凉处。一旦打开了一个罐子，就必须将其放入冰箱，以免罐子变质。
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总编辑| 马克（Mark）是来自洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己动手做的专家，很高兴地同意尝试我们提出的几乎所有扭曲的项目。
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