柠檬哈瓦那人果酱

智利辣椒, 辣酱, 菜谱 通过马克·梅克发表评论

我第一次做柠檬哈瓦那人果酱非常成功。它’这是一个全天的过程,所以不要’除非您有一天可以投入自己的精力,否则不要开始自己做。

柠檬哈瓦那人果酱
柠檬哈瓦那人果酱
打印配方
柑橘和哈瓦那人配对非常好。这就是为什么当我有这个周末要进行第一次腌制的渴望时,我将柠檬和哈伯交配了。结果是一种甜酸的柑橘味,口中有稳定的刺痛感。太棒了。
份量
3 品脱罐
份量
3 品脱罐
柠檬哈瓦那人果酱
柠檬哈瓦那人果酱
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柑橘和哈瓦那人配对非常好。这就是为什么当我有这个周末要进行第一次腌制的渴望时,我将柠檬和哈伯交配了。结果是一种甜酸的柑橘味,口中有稳定的刺痛感。太棒了。
份量
3 品脱罐
份量
3 品脱罐
配料
份量: 品脱罐
使用说明
  1. 用削皮器去皮柠檬皮。尽量不要拿起任何一根髓(这是皮肤下面的白色东西)。
  2. 用刀除去柠檬上的所有髓和膜。除非您喜欢果酱中令人讨厌的苦味,否则这就是髓所在。
  3. 将柠檬切成1/4英寸厚的小块。将这些碎片再次切成四分之一。将柠檬皮/果皮切成1英寸长和1/8英寸宽的条。将哈瓦那人剁碎或切碎。
  4. 将所有柠檬,果皮和哈瓦那人与水混合。让混合物在冰箱的玻璃杯或耐热玻璃碗中放置3-4小时。
  5. 将混合物加热至沸腾,经常搅拌。
  6. 降低热量。然后,盖上混合物,慢火煮至柠檬混合物变软。这大约需要一个小时。
  7. 现在将糖加到柠檬混合物中。加热至中高水平,搅拌直至糖溶解。保持加热至沸腾。适当降低热量,使混合物沸腾。将其煮沸,经常搅拌,直到在糖果温度计上记录到220F。这大约需要45-60分钟。
  8. 在加热混合物的同时,在沸水中将三个1品脱的砌砖罐,盖和环消毒15分钟。
  9. 果酱煮完后,将其趁热倒入罐子中。为此,您需要手套和钳子。将每个广口瓶加到顶部的1/4英寸处。从罐子边缘擦去多余的果酱,然后用盖和环将它们密封。
  10. 将罐子放回沸水中15分钟。将电线架上的罐子冷却,避免阳光直射。如果您的果酱看起来像液体,那很好。冷却是引起果酱的果冻的原因。
  11. 始终将果酱放在阴凉处。一旦打开了一个罐子,就必须将其放入冰箱,以免罐子变质。
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总编辑| 马克(Mark)是来自洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己动手做的专家,很高兴地同意尝试我们提出的几乎所有扭曲的项目。

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