烤智利面团披萨
份量
112英寸披萨
份量
112英寸披萨
配料
智利披萨面团
西南绿色智利打顶
使用说明
  1. 要手工制作披萨,请将水和糖混合在一个碗中,然后放入酵母中搅拌。静置10分钟直至泡沫。
  2. 在一个大碗中,将面粉,盐,辣椒和胡椒粉混合在一起。用面粉冲好,然后倒入酵母水和橄榄油。搅拌直至几乎混合均匀,放到面粉板上揉成面团,使其光滑而有弹性。
  3. 将面团放入上油的碗中,并用保鲜膜盖好。放置在温暖,通风良好的地方,让其上升约一小时半,直到翻倍。
  4. 冲下面团,分成两个球。如果要提前准备,请将其放在冰箱中直至可以使用。将面团恢复到室温,然后继续进行配方。
  5. 将每个部分卷成圆形或椭圆形的比萨饼,或将其自由变形。如果它适合您的烤架,您也可以将这些球组合成一个并制作一个大的披萨。
  6. 将燃气烧烤炉加热。如果使用木炭库,则将煤放在一侧,从而形成热侧和热侧。
  7. 用橄榄油在每个披萨上刷一下,然后将披萨轻轻披上,油面朝下放在热烤架上。很快,在一两分钟内,面团将开始上升并出现气泡。轻轻抬起一端,以查看底面是棕色的并有烤痕。立即将地壳倒入锅中,然后将燃气烧烤架调低。
  8. 用额外的油刷面团。
  9. 要制作西南馅料,请将绿色辣椒条放在煮熟的一面。上面放上奶酪,再撒上橄榄油。将比萨饼滑回到烤架上。盖上锅盖并做饭,旋转一到两次,直到馅料被加热通过,并使面包皮变成褐色,在烤架的较冷部分上约需5分钟。
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