DIY热链环香肠

汉堡, Sandwiches & Dogs by Mark Masker发表评论

目前,热带的热门链接在用浓郁的烧烤酱弄脏时,或作为豆类或煮熟的蔬菜的成分,制作一个伟大的三明治。我们最初在迈克·斯蒂森中跑了这个食谱’ 香肠壮观!特征,这也给出了在家制作香肠的其他伟大信息。这个配方自由布鲁斯艾德尔的“完整香肠书”(十辆速度出版社,2000),需要提前准备。

热链接配方
DIY热链环香肠
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热秤:中等
祭品
3 1/4
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原料
服务: lbs
指示
  1. 通过3/16英寸的板式研磨肉类和脂肪。在一个大碗里,将地脂肪和肉与水,大蒜,盐,辣椒粉,黑胡椒,糖,墨西哥兰,卡宴,鼠尾草,多香果,豆蔻,丁香,香菜和肉桂混合。揉搓你的手,直到一切都充分混合。
  2. 东西进入Medium Hog肠衣,并将成6英寸的环连接。在冰箱的架子上干燥过夜。
  3. 热烟直到香肠的内部温度达到155至160度F.
  4. 热环节将在冰箱中保持5天或在冰箱中持续2个月。
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管理编辑| 马克是一位以洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己的专家,幸福地同意尝试一下我们提出的每一个扭曲的项目。

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