野鹅配越橘汁

假日& Seasonal 通过里克·布朗发表评论

这种鹅和越橘酱的配方来自PBS节目“ 烧烤 America”的主持人Rick Browne博士,以及《地球上最好的烧烤》和其他9本书的作者,’也是我们姐妹网站的长期贡献者。

野鹅配越橘汁
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份量
6
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6
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配料
腌料
份量:
使用说明
  1. 在冰箱中将母乳腌制2小时,取出,干燥,​​将其放在预热至350华氏度的烤架上。在腌制鹅的过程中,将杜松子酒和果酱保存在平底锅中,用中火加热,经常搅拌,直到混合物变稠。
  2. 将腌泡汁煮沸10分钟,然后不时搅拌,直到鹅乳达到内部温度160华氏度。切片之前,将其移开并用箔纸覆盖,让乳房休息15分钟。
  3. 配上温暖的越橘杜松子酒调味酱即可。
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