烤白巧克力蛋奶酥

烧烤-烧烤-吸烟, 甜点 戴夫·德威特(Dave DeWitt)发表评论

烤白巧克力蛋奶酥为您的情人带来严肃的游戏’孔雀节。最终的高档餐厅甜品是蛋奶酥。这些人在家吗?它们太难制作又太脆弱了,对吗?错误。请记住,无论您使用的是木炭,天然气还是硬木,烧烤都不过是您带到户外的烤箱。如果可以在室内进行,则可以在室外进行。
这道菜真让人赞叹不已。我什至曾经有一个四星级的厨师,打赌我不能在烧烤里做蛋奶酥。他最终吃了一顿,然后当晚为我的晚餐付钱,其中包括一份松软的蛋奶酥,不如我的高。在那里!

烧烤白巧克力蛋奶酥
烤白巧克力蛋奶酥
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配料
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使用说明
  1. 将烧烤炉预热至350华氏度。在6杯的蛋奶酥烤盘(或小巧的蛋奶酥烤盘)上充分涂黄油,并在盘子上撒上糖。卷起盘子以覆盖所有表面,然后将多余的部分挖掘出来。添加黄油和加糖的铝箔领,使其延伸到菜缘上方2至3英寸,并与肉店的麻线绑在一起。
  2. 在烧烤炉或炉灶上,在中火锅中用中火加热奶油和1/4杯糖,搅拌直至糖溶解。加入6盎司的白巧克力,搅拌直至巧克力溶解。在蛋黄和橙皮中打蛋,煮约五分钟或直到混合物略微变稠,不断搅拌;不要煮。
  3. 在大Marnier中搅拌。将混合物转移到大碗中,并使用电动搅拌器在大碗中打打蛋白和牙垢奶油,直到形成软峰。加入2大汤匙糖,然后再次打打直到形成坚硬的峰。
  4. 将2盎司切碎的巧克力混合到温暖的蛋黄混合物中,然后分2批放入蛋白中。将混合物转移到您准备好的蛋奶酥烤盘中。在烧烤炉中用间接加热烤,直到蛋奶酥膨化,顶部变成金黄色,约35分钟。用糖粉撒粉即可食用。
  5. 这种湿润的橙味蛋奶酥富含白巧克力。提供一口橘子利口酒,橘子片和漂浮在里面的牙签上的樱桃,with饮甜点。
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发布者| 戴夫·德威特(Dave DeWitt)被《纽约时报》(New York Times)命名为“胡椒Pope”,是一位食品历史学家,也是世界上最主要的辣椒,香料和辛辣食品管理机构之一。

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