阿根廷干酪酱

牛肉 戴夫·德威特(Dave DeWitt)发表评论

A Parrilla 是阿根廷的一个简单烧烤炉,但它可以创造奇迹!正如烧烤专家史蒂文·赖希伦(Steven Raichlen)指出的那样:“阿根廷可以成为素食主义者的禁忌之地。” 奇米秋里酱 是最常与牛肉直接搭配的酱料 Parrilla,并且有数十种(如果不是数百种)变化,以及关于是否应包含辣椒的争论。您知道我们支持哪一方,以及我们的版本 奇米秋里酱 包含绿色墨西哥辣椒。由于阿根廷的牛这么大,为什么不使用巨大的牛排呢?搭配烤地瓜,波普拉诺辣椒烤肉,黑豆和米饭一起食用。

阿根廷鹦鹉
阿根廷干酪酱
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热垢:中
份量
4-6
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4-6
阿根廷鹦鹉
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4-6
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4-6
使用说明
  1. 结合所有成分进行牛排擦。充分擦入牛排,放入一个大的塑料拉链袋中,然后在冰箱中腌几个小时,最好是过夜。
  2. 要制作酱汁,请将醋,大蒜,墨西哥胡椒和月桂叶在食品加工机或搅拌机中混合并加工至光滑。加入洋葱,欧芹,牛至,盐和胡椒粉,搅拌至混合但未制成泥。在油中搅拌,静置几个小时以混合风味。
  3. 烧烤之前,先将肉从冰箱中取出,然后升至室温。
  4. 将牛排在中火上烤约20分钟,然后经常转成中度(内部温度为150华氏度)。从烤架上取下牛排,静置5分钟,然后将肉切成薄片,放在盘子上。将一些Chimichurri酱浇在肉上,然后将剩下的放在一边。
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发布者| 戴夫·德威特(Dave DeWitt)被《纽约时报》(New York Times)命名为“胡椒Pope”,是一位食品历史学家,也是世界上最主要的辣椒,香料和辛辣食品管理机构之一。

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