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DIY香肠

烧烤-烧烤-吸烟, 智利辣椒, 猪肉, 菜谱, 香辣主菜 戴夫·德威特(Dave DeWitt)发表评论

这是戴夫·德威特(Dave DeWitt)制作的传统墨西哥香肠食谱,通常与huevos rancheros一起早餐。与其他香肠不同,通常不将其塞入肠衣,而将其粉碎或切成小馅饼。 (香肠有两种,一种是用新鲜猪肉制成的墨西哥香肠,另一种是用熏制猪肉制成的西班牙香肠。)此食谱需要事先准备。

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大亨羔羊

香辣主菜 马克·马斯克(Mark Masker)发表评论

到目前为止,羔羊肉是该国最受欢迎的肉,并且有多种制备方法。民间传说说,这就是成吉思汗喜欢他在全国旅行时准备的羔羊的方式。如果您喜欢牛肉,可以使用适合烘烤的切面代替牛肉。

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鼠:土耳其智利巧克力酱

智利辣椒, 假日& Seasonal, 菜谱, 香辣主菜 马克·马斯克(Mark Masker)发表评论

如果您想让感恩节小鸟脱颖而出,请尝试Mole Poblano de Guajolote(又称土耳其巧克力朱古力酱)。它’她只是本文在我们的主要网站上提出的墨西哥式感恩节大创意之一。尽管此食谱适用于切成薄片的家禽,仅可容纳4-6人,但我’确保您可以进行数学运算,并在需要时进行扩展。

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Mole Poblano de Guajolote(土耳其巧克力智利酱)

智利辣椒, 假日& Seasonal, 菜谱, 香辣主菜 马克·马斯克(Mark Masker)发表评论

在普埃布拉(Puebla)的1870年代食谱中,有针对44种不同痣的食谱,但只有一种叫做痣汁火鸡的Mole Poblano de Guajolote,被称为墨西哥国家菜。该mole鼠是从阿兹台克人的辣椒小碟中衍生而来的,尽管它被称为“ poblano”,但其中不包含任何poblano辣椒。在这种情况下,波波拉诺是指这道菜的发源地普埃布拉人。为了获得正宗的味道,可以使用猪油,但是如果对您不利,则可以用植物油代替。同样,可以使用墨西哥巧克力,但是如果您这样做,请确保从食谱中消除肉桂。