请注意，我们没有将此食谱限制为“北卡罗莱纳州西部的东南角”，而是制作了通用的卡罗来纳州食谱。
索诺兰式腌猪肉
这种不同寻常的腌制猪肉食谱是一半干和一半烤猪肉。不必担心将肉暴露在空气中；醋是一种高酸的防腐剂。
烤猪里脊肉
尽管可以在烤箱中烘烤，但在苹果和樱桃木上吸烟则增加了另一种风味，以补充胡椒和芥末酱。去骨的牛腰肉也可以代替去骨的牛里脊肉。
智利胡椒和奶酪酿猪排
桑迪亚度假胜地附近的县线（County Line）制作了非常美味的熏猪肉里脊，里面塞满了辣椒和奶酪。他们’我从家开车了两天，所以当我对这道菜有强烈的渴望时，我骑着摩托车跳了短得多的路程，去杂货店，通过一些粗切的排骨和一些选择代替原料。
肉桂烧烤拉猪肉和豆类
这种拉制的猪肉和肉桂烧烤豆食谱要花很多时间，但最终结果还是值得的。
白桃波旁烤酱
和院子里有棵大白桃树的人交朋友。你赢了’t regret it.
烤枫芥末猪排
我的大女儿住在新罕布什尔州南部，并与她的丈夫一起在该地区的一个滑雪胜地做志愿者。在寒冷的冬夜从山坡回家时，这是她最喜欢的冬季食谱之一。