托马e食谱

托马e旅行

Mexico by José C. Marmolejo发表评论

joséc.marmolejo的故事
托马es. 是旅行的完美食物。在路上或一条路上,可以访问微波炉或只是开火,托马雷斯是宝石。一般来说,它们已经蒸了至少快乐十分开奖小时,所以,它们实际上是无菌的,它们不需要制冷,它们不会轻易腐烂。新鲜制造的水分 托马es. 可能在几天后导致真菌殖民地在表面上,但如果你对青霉素过敏,那么它可以很容易地刮擦或者如果你宁愿没有绿色的文化,他们可以在阉牛上重新加热以强迫它们并将持续你的旅行时间更长。 托马es. 包装在玉米或香蕉或一些其他蔬菜叶中,使得包裹可生物降解。它们可以在没有锅或扒炉的情况下重新加热,在烤架或直接过度上,蔬菜包装将作为烹饪表面。包装将用作盘子。食物分配不是问题,它们的小型,中等和大尺寸。虽然快乐十分开奖孩子可以吃一两个,但成年人可能有六个十几个。我在说墨西哥北部 托马es.,因为在南方,他们更大,相应调整。它们不含麸质。如果你滥用的任何东西,它们都是营养丰富的营养丰富。肉馅将提供蛋白质,Masa是碳水化合物的良好来源和脂肪 - 只需对良好的徒步旅行所需的能量即可。我提交他们比快乐十分开奖能源棒更好,其实有些人称为他们“墨西哥能源棒”。什么发明!

托马e蒸笼

在商业尺寸的蒸笼内。

但等等,规则有例外。家庭规模和大家庭大小 托马es. 存在,他们没有蒸;他们在快乐十分开奖坑里烤(但我们将在另快乐十分开奖帖子中讨论萨卡瓦尔和麦布博。他们应该特别注意!)
虽然这种奇迹食物的发明被美国大陆的许多国家争议,但必须相信这发生这种情况在玉米驯化的地方。直到他们在文明环境中发现玉米谷物以前在普瓦卡恩,普韦布拉的那个地区,我们将以这个地区作为原产地学分 托马es.。自墨西哥以来,所有这些国家都是全部的国家 - 据报道,有500多种类型 - 据信他们在这里有更多的时间来发展而不是其他任何地方。
Poblano Rajas Tamal.

Poblano Rajas Tamal.

托马利 是快乐十分开奖náhuatl词,意思是“包裹”并发起了单词 托马托马es. - 分别用西班牙语和复数。 “Tamale”这个词不存在于西班牙语中。 托马 因此,墨西哥的土着原产地的名称是用玉米面团填充可选的蔬菜叶片或绿玉米,香蕉,魔法般的玉米馅 - 毛皮 - 而且这些天(虽然不推荐)可以在铝箔或甚至是塑料!它可以填充肉和/或蔬菜,它可能是咸,甜或辛辣。所以,有快乐十分开奖 托马 for everyone!
玉米和香蕉留下了泰马尔

玉米和香蕉留下粉玛。

传统决定了 托马es. 是值得节日或宗教庆祝活动的食物。这离真相没有远。它涉及许多人的工作,因为有或者是饲料的人群!这就是为什么大多数人都有让罗马人是快乐十分开奖大项目的想法。事实的真相是取决于金额 托马es. 你想准备。由于这种美味是饮食习惯,传统上是数量 托马es. 一定是大的,但你可以在你家里占用快乐十分开奖小小的周末项目。你可以使例如小批量,这是几英镑的马萨。如果你开始在周五准备,周六下午你可以把它们放在一起,然后将它们蒸发快乐十分开奖小时,你将在周六晚餐和周日早午餐的田间队,如果你有快乐十分开奖幸运的胃口,你仍然可能有一些离开周一。不是快乐十分开奖不好的计划。
典型的Tamales街头供应商

典型的托马雷斯街头供应商。

今天,A 托马 墨西哥城的经验与电话一样接近。不需要特殊的场合或旅行或周末项目。优步使用等服务在比萨模型之后的小企业,使其成为可能。然而,快乐十分开奖骑自行车的男人抱怨“托马es.OaxaqueñosCalientitos.“仍然来自我家,早晚,每天都在。不用说,这是我的选择。美丽的!
甜点Tamal.

甜点tamal。

我希望我有动力让你给予 托马es. 以下尝试食谱 - 您是否正在旅行 - 托马雷斯派上派口,非常方便 - 或者只是想在午餐时间内任何周一在办公室留下深刻的印象。 Buen Provecho !!!
托马es.的食谱
托马es.Norteños.
这些托马雷斯应该小,薄,但仍然装满了馅料。由于填充物将提供必要的水分和味道,因此他们不需要任何莎莎。
原料
40大玉米从稻壳浸泡过夜
1磅煮熟的猪排切碎(保存股票)
4 Guajillo辣椒轻微的炸茎被移除。 seed
2 anco辣椒轻微炸茎移除。 seed
12盎司。 Tomatillo煮沸和地面
1个洋葱轻微炒
1个大蒜丁香轻微炒
½茶匙地面茴香
盐味
2磅。粗玉米面团
10盎司。猪油
7盎司。缩短
½茶匙发酵粉
猪肉股票

指示
将玉米壳放入水中浸泡过夜。第二天仔细地将壳体分开进入叶子,而不会撕裂并保存大的叶子。在水中保留。在搅拌机中,将辣椒,洋葱,洋葱和大蒜煮成酱汁。如果需要,添加一些猪肉股票。融化3盎司。猪油在平底锅中倒了酱汁。加入小茴香和盐并煮20分钟。加入切碎的猪肉,煮10分钟。添加猪肉库存以避免减少。让它过夜休息。这两个步骤可以在同一天完成。第二天:混合猪油和两杯热水缩短。处理没有混合在脂肪混合的水,并在不断混合时略微加入面团。加入烘焙粉和盐。海绵塔马雷斯的秘密从混合猪油和完美缩短,然后用面团彻底混合脂肪。每立方英寸面团应具有相同量的脂肪。将猪肉库存添加到面团中以使其可管理。为了测试面团,将它的小球随机挑选并将它们放入一杯水中,如果它们陷入困境,它们应该浮动。一旦面团准备就绪,蔓延大约2盎司。在玉米叶 - 现在应该是柔韧的 - 并在中间添加馅料。将叶子折叠成本身用面团覆盖填充物,并通过再次折叠内部锁定内部。另一种方法是使用玉米饼压力,使面团进入玉米饼,将填充物放在中心并像换档一样折叠,然后用玉米叶包裹并折叠。将Tamales垂直放入蒸汽扫描器内,因此蒸汽可以容易且均匀地循环。加水,盖子和煮至少快乐十分开奖小时。从时刻检查水并根据需要添加热水。一小时后,您可以拉出锦绘并检查它们是否已完成。
产量30到40托马尔斯
热水平:热

菠菜Tamales.
这些素食主义者Tamales不使用猪油 - 仅缩短的猪肉的灵魂,并用香蕉叶包裹。这里不需要填充,因为菠菜与面团混合。
原料
对于萨尔萨:
2磅。 Tomatillo.
1洋葱
2个大蒜丁香
4个新鲜的jalapeños茎被移除,播种和分发
盐味
对于Tamales:
2磅。粗玉米面团
10盎司。缩短
½茶匙发酵粉
1杯蔬菜库存
3杯菠菜切割朱尼妮
盐味
4香蕉叶切割12“x12”的正方形
萨尔萨的说明
在搅拌机或食品加工机中混合所有Salsa成分和芬芳。
托马es.的说明
融化并用面团混合它。添加素食股票和莎莎,使面团可管理。加入菠菜和盐并保持混合。将面团分成4到6盎司。部分和储备。烤面包轻轻地叶子在刨床中的方块,使它们在没有打破它们的情况下柔韧。将面团部分放在烤制的正方形上并像包络一样折叠。将Tamales垂直安装在蒸笼中,煮至少快乐十分开奖小时。
产量15到20个Tamales
热水平:热

甜点Tamales.
甜味和粉红色的彩色可选 - 这些托马雷斯是早餐或轻度晚餐后的款式。
原料
1杯猪油
½茶匙发酵粉
2磅。粗玉米面团
1½杯温水
1杯糖
¼杯葡萄干和/或草莓或蓝莓
1茶匙地肉桂
¼茶匙红蔬菜食品着色剂可选。
20到24块玉米叶
指示
在搅拌机中将猪油混合在烘焙粉末中,敲打至少三分钟。将面团剧烈混合到水中,直至获得均匀的混合物。如果选择和混合,添加糖,葡萄干和/或浆果和着色。在玉米休假和蔓延到4到5盎司之间的地方。折叠并像信封一样靠近。将Tamales垂直放在蒸汽扫描器中,以便安排它们,因此托马尔斯不会阻挡蒸汽。蒸粉碎片一小时。在那之后拉出快乐十分开奖并检查它们是否准备好了。
产量20到24个甜蜜的托马尔斯

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