卡宴小

Pepper Dossier:卡宴

科学 戴夫·德威特(Dave DeWitt)发表评论

卡宴小卡宴一词似乎来自kian,这是南美洲东北部的图皮印第安人中的辣椒名称。豆荚类型可能起源于现在的法属圭亚那,并以卡宴河或该国的首都卡宴命名。它得益于其在世界范围内的传播,葡萄牙将其贸易商带到了欧洲,非洲,印度和亚洲。尽管它可能是在1500年之前引入西班牙的,但其circuit回的路线还是使其在1548年从印度引入了英国。卡宴(C. annuum)在新墨西哥州,路易斯安那州,非洲,印度,日本和墨西哥商业种植。从移植开始大约90天的生长期。
您购买的用于胶囊和烹饪的辣椒可能不是由辣椒荚类型制成的-实际上,事实并非如此。卡宴(Cayenne)荚类型遍布世界各地,主要分布在非洲,印度和美国。但在美国,例如,整个农作物(大部分都在新墨西哥州和西得克萨斯州种植)用于生产路易斯安那风格的辣酱。

推荐品种:

  • 查尔斯顿热–非常热,大豆荚
  • 热门葡萄牙– 8英寸大,中热豆荚
  • 大红色浓密– 6英寸,起皱的非常热的豆荚
  • 红色长修身– 6英寸热豆荚
  • 火环– 4英寸热豆荚
  • 超级卡宴–混合动力车,配备3½英寸热舱

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发布者| 戴夫·德威特(Dave DeWitt)被《纽约时报》(New York Times)命名为“胡椒Pope”,是一位食品历史学家,也是世界上最主要的辣椒,香料和辛辣食品管理机构之一。

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