激发起Fuze.SW

活动报道, 新闻 马克·马斯克(Mark Masker)发表评论

信头标志2013年11月8日至10日,周末,圣达菲(Singe Fe)举行的首届此类食品会议Fuze.SW 2013在国际民俗艺术博物馆举行。领导历史学家,考古学家,文化评论员和民俗学家,讨论和演示如何将来自不同遗产的传统和技术相交,以创造出独特的烹饪传统-新墨西哥州(并在全球范围内运输)。我们自己的Dave DeWitt是计划中的特别嘉宾之一。

周末-由一系列简短的演讲,小组讨论和分组讨论组成,将涉及以下领域:
大辩论:当地食材,外国厨师
故事食谱告诉我们:烹饪文化
食谱,传说和传统
圣洁的痣:巧克力-从阿兹台克人到查科再到好时
北方诉南方:智利战争

庆典活动从星期五下午开始,当时,比尔和谢丽尔·艾特里斯·贾米森(Bill and Cheryl Alters Jamison)在新墨西哥州圣达菲烹饪学校(Santa Fe Cooking School)主持了一个可选的烹饪班,讲习传统上在新墨西哥假期提供的最受欢迎的食物。上课当天晚上,由圣达菲烹饪学校举办的热烈的开幕酒会,由屡获殊荣的墨西哥牧场主歌手纳查·门德斯(Nacha Mendez)提供美味的食物,葡萄酒和娱乐表演,并有机会与著名的演讲者见面和参观。周六晚上,圣达菲烹饪学院的厨师罗基·达勒姆(Rocky Durham)将主持圣达菲烈酒的科林·基冈(Colin Keegan)的烈酒品尝会,厨师罗基(Rocky)品尝美味佳肴。

FUSE.SW主持人
Estevan Arellano(墨西哥历史学家)
古斯塔沃·阿雷利亚诺(Gustavo Arellano)(联合专栏作家,塔可美国公司)
哈基姆·贝拉米(阿尔伯克基诗人桂冠)
托尼·贝内特(香川巧克力屋的所有人)
JuanJoséBochenski(Anasazi厨师)
Paul Bosland博士(NMSU智利研究所所长)
托马斯·卡德·巴卡(Fabiola Cabezza de Baca的侄子)
詹姆斯·坎贝尔·卡鲁索(James Campbell Caruso)(厨师,拉博卡和塔贝纳)
NicolasaChávez(新世界美食发起人)
帕特里夏·克朗博士(UNM考古学教授)
苏珊·柯蒂斯(Susan Curtis)&妮可·柯蒂斯·阿默曼(Nicole Curtis Ammerman),圣达菲烹饪学校所有人
Rob DeWalt(《新墨西哥》杂志资深编辑)
戴夫·德威特(智利专家和历史学家)
洛基·达勒姆(Rocky Durham)(圣达菲烹饪学院厨师)
比尔和谢丽尔·贾米森(众多获奖食谱的作者)
达米安·弗洛雷斯(诗人)
Nasario Garcia,博士(NM国家民俗学家)
朱迪思·希尔(诗人桂冠)
Colin Keegan(Santa Fe Spirits的所有人/创始人)
琼·洛格(Joan Logghe)(圣达菲前诗人桂冠)
黛博拉·麦迪逊(作者)
瓦莱丽·马丁内斯(前圣达菲诗人桂冠)
Nacha Mendez(演员/歌手)
Carmella Padilla(历史学家,作家)
杰弗里·皮尔彻(Jeffrey Pilcher)博士(明尼苏达大学历史教授)
Maricel Presilla,博士(作者,厨师)
马丁·里奥斯(餐厅)
Lois Rudnick博士(历史学家,学者)
约翰·塞德拉(厨师)
Cordelia Thomas Snow(新墨西哥州历史保护区历史遗址考古学家)
伊丽莎白·提特斯(Elizabeth Titus)博士(NMSU图书管理员/菜谱档案管理员)
卡塔琳娜·德尔加多(Catalina Delgado Trunk)(纸画家)
唐·乌斯纳(讲故事的人,作家,摄影师)

精髓:节日的门票是250美元;新墨西哥博物馆基金会会员$ 200。对于票,请致电(505)476-1126或发送电子邮件至[email protected]。更新的信息发布在 Fuze.SW网站。门票包括会议入场券,早餐墨西哥玉米煎饼Bonanza,星期六的博物馆山咖啡馆午餐和星期日午餐卡车早午餐以及晚上的招待会。门票价格’包括交通,住宿和晚餐(但是参加活动的Dine Around餐厅将提供特别的固定菜单)。

Fuze.SW 2013由 圣达菲烹饪学校, 圣达菲烹饪学院, 圣达菲精神, 香川巧克力屋, 圣达菲历史广场希尔顿酒店 一种, 贤者旅馆 , 博物馆山咖啡馆, 国际民间艺术博物馆, 国际民间艺术基金会, 印度艺术文化博物馆, 新墨西哥基金会博物馆.

以下两个选项卡更改下面的内容。
总编辑| 马克(Mark)是来自洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己动手做的专家,很高兴地同意尝试我们提出的几乎所有扭曲的项目。

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