当Arrabbiata遇见Sambal

智利辣椒, 菜谱, 香辣配菜 马克·马斯克(Mark Masker)发表评论

Dave Mau的写作和摄影

Pennewide网站Arrabbiata是我最喜欢的面食课程之一,它的知名度不如大多数,但用途广泛。当与一杯凉爽的干白葡萄酒一起享用时,其含义实际上是“生气”或“激怒”。我喜欢在寒冷的天气里,搭配滚烫的红烧牛肉或烤羊肉一起食用。在夏季,我让它冷却一下,并在上面放些柠檬皮,再搭配一道精美的鸡肉或鱼肉搭配食用。传统食谱要求使用非常基本的红色酱料,再加干辣椒和通心粉。除了美味之外,它的制备也非常容易,第二天也很棒。

现在,让我们谈谈桑巴尔,看看它在混合中的位置。 Sambal变得越来越普遍,一种辛辣的马来西亚辣椒酱,被广泛用于许多亚洲美食。您可以在任何库存充足的杂货店的亚洲食品过道中找到它。辣椒,盐和醋(有些含有大蒜和/或糖)的简单混合物通常可以说是亚洲的哈里萨氏菌。它与Sriracha的不同之处在于,它很好而且矮胖,里面有很多种子和一些辣椒。这是通向Arrabbiata的绝佳捷径,这是简单的方法。

当Arrabbiata遇见Sambal
配方类型:
美食: 义大利文
作者:
准备时间:
烹饪时间:
总时间:
供应: 4 to 6
配料
  • 1磅重的通心粉盒
  • 2汤匙桑巴尔·奥莱克(Sambal Oelek)
  • 10盎司您最喜欢的意大利面酱
  • 磨碎的帕尔玛干酪,Pecorino Romano或Asiago奶酪。
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 粗盐
使用说明
  1. 用盐和橄榄油在水中煮通心粉直到牙本质变硬。
  2. 沥干水分并倒回锅中,先与Sambal拌匀,然后加入意大利面酱。
  3. 顶上您最喜欢的奶酪,然后享用!

 

Dinner_with_dave-拇指-550x425-拇指-200x154关于戴夫·毛(Dave Mau):戴夫(Dave)的烹饪才华源于一生的学习。他的第一堂课是在他小时候父亲的身边。在此之后,他获得了电影学位,随后在餐饮业工作了多年。但是在亨廷顿海滩的加尔文厅,他无可争议的才华声名exp起。从大桑迪到毫无疑问的当地音乐精英及其随行人员,似乎都整晚都呆在家里,在泳池旁吃着戴夫的烧烤。他还很幸运地与OC一起旅行并拍摄了许多乐队的照片,并在Linda的Doll小屋(阿纳海姆的朋克摇滚开创场馆)工作。您可以在 与Dave网站共进晚餐.

 

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总编辑| 马克(Mark)是来自洛杉矶的自由撰稿人。他是我们自己动手做的专家,很高兴地同意尝试我们提出的几乎所有扭曲的项目。

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