温暖的土豆沙拉

温暖的西南土豆沙拉

Spicy Side Dishes by Dave DeWitt发表评论

如果有一个MACHO土豆沙拉,这就是它!烤仙人掌和切碎的jicima为这款温暖,辣红薯沙拉添加了一个意想不到的扭曲。为了完成西南主题,这些成分始于新鲜挤压的石灰汁和茶叶酱与沉重剂量的切碎的香菜混合的敷料。虽然仙人掌为这个沙拉增加了独特的风味,但如果您的当地杂货店不可用,否则可以省略。

温暖的土豆沙拉

原料

设备:铸铁栅格
用铸铁栅格设置直接烹饪的鸡蛋。
将鸡蛋预热至350度F.

  • 2磅红土豆,减半
  • 1/4杯橄榄油
  • 1汤匙红色智利擦(参见食谱)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1个大仙人掌叶
  • 1中等红洋葱,厚厚的切片
  • 1个中等JICAMA,去皮和切块
  • 1茶匙切片腌制红色jalapeño,种子和切碎
  • 1/4杯新鲜挤压石灰汁(2至3颗石灰)
  • 1/4杯超初榨橄榄油
  • 1汤匙Adobo酱(来自Adobo酱的Chipotles罐头)
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜

指示

  1. 将土豆用橄榄油扔在中碗中并加入擦。盐和胡椒季节融合井。将土豆放在网格上。关闭鸡蛋和烤架的盖子,偶尔转动20分钟,或用叉子刺穿时直到嫩。将土豆转移到镶边板锅上。
  2. 使用折叠刀,从仙人掌中取出荆棘。将仙人掌叶和洋葱切片放在网格上。关闭鸡蛋的盖子,每侧烧烤2分钟。将仙人掌和洋葱转移到另一个边缘的薄片。
  3. 将马铃薯,仙人掌和洋葱切成一口大小的碎片并放入一个大碗中。添加JICAMA和JALAPEÑO并混合良好。
  4. 为了制作敷料,将石灰汁,橄榄油和茶叶酱混合在一个小碗里。将敷料倒在马铃薯混合物上,加入香菜和1/2茶匙盐。折腾结合。马拉仍然略微温暖。
以下两个选项卡更改以下内容。
出版商| 纽约时报,戴夫德威特的“辣椒的教皇”是一家食品历史学家,智利辣椒,香料和辛辣食物中的世界上最重要的当局之一。

Dave dewitt的最新帖子 (查看全部)

发表评论