蟹塞芥末蛋

加勒比蟹肉芥末蛋

Appetizers by Dave DeWitt发表评论

酿鸡蛋是用完剩下的复活节彩蛋的最明显(最美味)的方法。旧标准有多种变体,但是对于开胃派对桌来说,这些变体足够特殊。由于较旧的鸡蛋更容易剥皮,因此请在需要光滑,干净的鸡蛋时使用它们。使用糕点袋和管子在馅料中进行精美展示。

 

蟹塞芥末蛋

原料

  • 8个煮熟的鸡蛋去皮
  • 2茶匙苹果醋
  • 3汤匙蛋黄酱
  • ½茶匙切碎的新鲜百里香
  • ½茶匙 哈瓦那人 hot sauce
  • 1/4茶匙第戎芥末酱
  • 剥落了6盎司 蟹肉
  • 盐和现磨黑胡椒调味
  • 装饰:切碎的新鲜欧芹

指示

  1. 纵向将鸡蛋切成两半,然后除去蛋黄。将5个鸡蛋中的蛋黄放入碗中,然后用叉子将其捣碎。将醋撒在蛋黄上,拌匀。
  2. 加入蛋黄酱,百里香,辣酱和芥末,混合均匀。拌入螃蟹并调味,加入盐和胡椒粉调味。让馅料静置15分钟,以便将风味混合在一起。装鸡蛋之前先调整调味料。
  3. 在每个蛋清一半的空腔中堆起约1汤匙螃蟹混合物。此时,可以将鸡蛋盖上并冷藏以备将来使用。食用时,将盛满的鸡蛋放在盘子上,并用欧芹作装饰。

 

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发布者| 戴夫·德威特(Dave DeWitt)被《纽约时报》(New York Times)命名为“胡椒粉”,是一位食品历史学家,也是世界上最主要的辣椒,香料和辛辣食品权威之一。

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