辣味和辣的拉丁菜

在安第斯山脉的土豆

History by Mark Masker发表评论

在安第斯山脉高,玉米由于寒冷的天气而不错,所以它在这里 土豆 成为重要的主食。安第斯地区生产超过200种土豆,其中一些亲属可以在北美市场找到;它们的颜色范围从明亮的黄色到紫色,有些有奇怪的形状。由于农业限制,土豆不能直接从秘鲁进口到美国。
辣味和辣的拉丁菜
土豆持续了潮湿,但土豆被欧洲人避开,他们认为他们是有毒的,因为它们属于夜间家族,就像贝拉多纳一样。 Nietzsche写道:“一个主要由土豆组成的饮食导致使用酒。”尽管托马斯杰斐逊在他的土地上种植了土豆,但大多数北美洲人在第十八世纪和第十九世纪看起来都对他们答案。 “他们应该在HOG-PENS附近种植,因为喂养猪的方便,”建议说明 农民手册.
北美洲人喂食土豆前往他们的猪,该印加人创造了第一次冻干产品:土豆。这些土豆叫Chuno,无限期地保持稳定,当冻干时变得艰苦,光明它们经常被描述为小型,灰色的石头,可以在拉丁美洲市场找到。他们被添加到炖菜中,他们被再水水再水水,增加滋养触感,以及美味的味道。
你’LL在Dave Dewitt找到更多的历史和食谱来匹配’s Hot &辣拉丁菜。点击这里给自己副本。

甜土豆
野猫弗里塔斯(烤甘薯)
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热尺度:变化
祭品
4-6 祭品
祭品
4-6 祭品
甜土豆
野猫弗里塔斯(烤甘薯)
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祭品
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指示
  1. 在油炸锅中或在深色平底锅中加热油,当油滴在油上反弹时,加入一些条带并炒它们,直到它们轻轻呈褐色,约2至3分钟。用智利粉末沥干纸巾,盐和灰尘的条带。使用剩余条带重复此过程,如果有必要,调整油炸时间。让烤箱中的炸薯条热。
  2. 变异:排水条后,在加剧它们之前,将它们换成额外的清晰度。
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