在脱水机中制作牛肉生涩

Beef, Snacks by Dave DeWitt发表评论

牛肉-Jerky-14如果您有食物脱水器,这是我们所知道的制造伟大的辣牛肉制作的最简单的方式。

原料

2磅牛肉圆形或侧翼牛排,切碎谷物成非常薄的条带
1/4杯酱油
2汤匙伍斯特郡酱
1汤匙液体烟雾
2汤匙红糖
2茶匙盐
1茶匙 ground black pepper
1茶匙 meat tenderizer
1茶匙 garlic powder
1茶匙 onion powder
1茶匙 hot red chile powder

程序

将牛肉条放在一个大碗的底部。倒酱油,伍斯特郡酱,液体烟,红糖,盐,辣椒,肉类嫩化器,大蒜粉,洋葱粉和智利粉。混合保证所有肉均匀涂覆。在冰箱中覆盖并腌8小时或过夜。

从碗中取出肉,放置两片塑料包装;用槌磅为1/8英寸厚度。

将肉条放在脱水器的托盘上,并在脱水器的最高设置中晾干,直到您喜欢,至少4小时。存放在密封容器或可重复密封的袋子里。

产量:约10-15份
热秤:中等

以下两个选项卡更改以下内容。
出版商| 纽约时报,戴夫德威特的“辣椒的教皇”是一家食品历史学家,智利辣椒,香料和辛辣食物中的世界上最重要的当局之一。

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