Chimayó辣妹不是孵化诗般的神话

Chile Peppers, Gardening, History by Dave DeWitt发表评论

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智利种植者在Chimayó,c。 1950年

多年来一年’一直在写这个孵化雀’存在并且是一个总体的神话,但这一次我正在写一下墨西哥北部Chimayó辣妹,这是一种濒临灭绝的食物作物。 他们是辣椒的土地种族,这意味着他们已经在同一个地区种植了数百年,因此已经成为人类的手,栽培品种。 一家研究所已经成立,以拯救Chimayó辣椒,他们正在举起略微回归。 阅读我们的墨西哥北部北部北部的文章,去 这里. 阅读本地西班牙裔学院,去 这里.

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出版商| 纽约时报,戴夫德威特的“辣椒的教皇”是一家食品历史学家,智利辣椒,香料和辛辣食物中的世界上最重要的当局之一。

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