迈克·斯坦斯写道：
切片牛肉三明治有很多不同的品种……
纽约州布法罗市和纽约州西部的其他地区都在威克牛肉上…慢速烤制和切成薄片的牛肉放在金考姆维克面包卷上，凯撒面包卷上缀有犹太盐和香菜籽。通常在au jus配辣根一起食用。…
法式蘸酱是将牛肉切成薄片切成薄片，滴在锅里的小水滴上，是1920年代在洛杉矶偶然产生的-最初是切成薄片的猪肉而不是牛肉。今天，通常是在法国卷上切成薄片的牛肉…
意大利牛肉起源于芝加哥，至今仍是受欢迎的三明治。牛肉在澳大利亚举行，并配以烤甜椒和贾第尼耶拉奶酪。
牛排炸弹-切成薄片的牛肉加炒的青椒，洋葱，蘑菇和奶酪-是新英格兰人的固有产物。
在南达科他州流行的“热牛肉”，再一次切成薄片的牛肉，在南达科他州很受欢迎，而在新奥尔良，用法式面包盛放烤的牛肉波伊男孩（红烧或煮熟的牛肉），外皮酥脆，中间松软，美味棕色肉汁
而且，当然，在1930年代创建的费城奶酪牛排仍然是最高级的牛排三明治之一。
迈克·斯坦斯博士研究了鲜为人知的经典巴尔的摩三明治…烧烤牛肉。它根本不是烧烤，而是在凯撒卷上切成薄片的烤牛肉烤，再加上以辣根为基础的“老虎酱”，切成薄片的洋葱，有时还加烧烤酱。
看看这个标志性的三明治和我用来做的两种调味料， 在这里获取食谱.
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发布者| 戴夫·德威特（Dave DeWitt）被《纽约时报》（New York Times）命名为“胡椒Pope”，是一位食品历史学家，也是世界上最主要的辣椒，香料和辛辣食品管理机构之一。
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